盤縣的紅棗產量巨大，到2020年，預計全縣紅棗掛果面積達200萬畝以上，實現產量20萬噸，實現產值40億元以上。但是如此龐大的產量，不可避免地會出現滯銷的現象，除了單純的脫皮烘烤等初加工，制作以紅棗為原料的精加工美食也不失為一種好的選擇。為調查這一產業的發展情況，我們聯系了貴州紅棗生物科技有限責任公司。
盤縣某生物科技有限責任公司成立于2012年，重點進行紅棗、夏威夷果等堅果類植物蛋白健康飲品的研發，是一家進行紅棗精加工的現代化企業。
在工作人員的引導和介紹下，我們參觀了紅棗乳制作車間。從小姐姐耐心的介紹中，我們了解到紅棗乳的大致制作流程：紅棗仁通過物理脫皮后，加入優質奶粉和經過全自動水處理系統等深層地巖水，磨漿乳化去渣、調配、高壓均質、定容、低壓均質、低壓均質-UHT、全自動灌裝、包裝然后檢驗合格出廠。先進的設備和科學完善的工藝流程保障了紅棗乳的口感與營養。其中全自動脫皮設備采用的是物理脫衣，無化學品殘留，高溫殺菌設備是全自動控溫，殺菌更徹底，磨漿設備采用三道研磨、離心過濾，高壓均質機特點為水料更能有效親和、口感更細膩，全自動UHT系統采用超高溫瞬時殺菌、營養無流失，全自動CPI系統采用五步法清洗，全自動控制。先進的技術讓我們大開眼界。
走出貴州紅棗生物科技有限責任公司的大門，我們依然對其紅棗乳香醇的味道念念不忘，相信盤縣紅棗產業也能像流連于唇齒間的美味一樣通過精加工的道路大放異彩。
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